鹵湯量少了如何續水

鹵味的香氣濃郁，味道也十分不錯，因此也成為了吃貨人群追捧的一種美食。而在制作鹵味的時候，也可以根據個人的口味加入不同的食材，例如鹵豬蹄，鹵土豆，鹵雞爪等就成為了許多人的熱愛。并且制作鹵味的方法較為簡單，因所以也有不少人在家中制作鹵味，可是鹵湯量少了應該如何蓄水呢?

鹵湯量少了我們不能直接續水，因為這樣會導致鹵湯變稀，從而導致原料難以入味。最好是先加水，然后按照一定的比例加鹽、生抽、香料等等調料，若是長期使用，更是要及時的進行補充，以便味道香濃。

鹵湯量少了如何續水

做鹵制品，最重要的就是要入味，所以在制作的時候鹵湯、鹵料是必不可少的，只有鹵湯的味道濃郁了，在制作鹵味的時候才會由里到外散發香氣，口感也更好。

可以說鹵湯是鹵制品的靈魂，因此我們在鹵制的時候一定要特別用心，因為不管是原料對于湯的吸收，還是在鹵的過程中大火燒干，都很容易讓鹵湯變少，這時候很多人會選著直接續水，其實這樣是錯誤的，很容易導致鹵湯變稀，原料難以入味。

我們可以在發現鹵湯少了的時候，先加水，然后按照比例再加入鹽、生抽、香料等等調料，若是想要長年累月的使用，那么最好是經常及時的補充香料，這樣香味才會濃郁。