帶魚炸幾分鐘能熟

帶魚是一種比較常見的魚類，經常被用于烹飪中，做出來的口感和口味還是非常好的，許多人都特別喜歡吃油炸的帶魚。這樣吃起來的口感也比較酥脆，但是在油炸帶魚的時候，一定要注意具體的做法以及油炸的時間，避免出現帶魚炸焦的問題，那么咱帶魚的時候炸幾分鐘能熟呢？

1.油炸一般一分鐘就可以，煎熟需要兩三分鐘。將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細尾部分。剖腹取出內臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中。碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味。將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時，即可用漏勺撈起。待鍋內油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控凈余油，裝在盤內即成，食時蘸花椒鹽。

2.帶魚不可以用牛油、羊油煎炸;帶魚不能和生花生一起吃。帶魚不能和甘草、荊芥一起吃，否則食后更易動風，帶魚身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜，有些人總習慣將帶魚體表的這層銀膜刮干凈，這樣做既費工，又丟失了大量的營養物質。所以我們在食用帶魚時，忌刮掉其體表的銀膜(已退化的鱗)。

3.帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫學及水產藥用書籍記載，帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。