潮汕包菜炒飯做法

包菜炒飯在潮汕地區是一道非常多見的美味，可能對于潮汕的朋友來說這是一道再普通不過的菜式，但是沒有嘗過的朋友就會覺得非常可口。潮汕包菜炒飯的做法其實也是比較簡單的，需要準備的材料有包菜、午餐肉、雞蛋和米飯，簡單的材料做出的美味也是不簡單的。

原料：

包菜、午餐肉、雞蛋兩個、米飯。

做法：

1、午餐肉切丁，包菜切絲，雞蛋打散。

2、鍋里加油、倒入蛋液、用筷子不停攪散，成芙蓉狀，盛出備用。

3、鍋里加少許油、加入午餐肉丁，稍微炒一下

4、加入包菜、繼續炒2分鐘

5、包菜變色后加入米飯，炒勻

6、加入已經炒好的雞蛋，適量鹽、味精調味，炒勻即可出鍋。

包菜怎么做好吃

炒包菜

1、包菜一只洗凈。

2、用手撕成小塊，以前都是用刀切，看到朋友們用手撕，所以也學會了。

3、起油鍋先爆香蔥段。

4、再倒入撕好的包菜翻炒。

5、加入鹽繼續翻炒。

6、點入一些香醋就可出鍋。

7、入盤上桌。

熗炒包菜

1、將圓白菜用手撕成小塊洗凈瀝干水份備用。

2、鍋燒熱倒油后放入蒜紅椒花椒爆香。

3、倒入包菜快速翻炒。

4、翻炒時加入白糖生抽和食鹽調味，起鍋前沿鍋倒少許香醋翻炒后出鍋。

烹飪技巧：1、包菜用手很隨意的撕成塊就好，手撕比刀切更入味更好吃。

2、炒的過程不用加水，包菜自身就是含水量比較高的蔬菜。

3、炒制時一直保持大火不停翻炒。

4、醋沿鍋邊倒入，這樣會隨著高溫散發出醋香。

包菜的營養價值

1、補充維生素

包菜是一種維生素含量特別高的綠色菜品，這種蔬菜中不但含有大量的維生素c它還含有一些維生素a和維生素e除此以外，胡蘿卜素也是包菜中最重要的存在，而這些維生素被人體吸收以后，不但能促進人體代謝，還能提高人體的抗氧化，能延緩多種衰老癥狀的發生。

2、富含葉酸

葉酸是人體正常發育時，必需的一種營養成分，而包菜中就含有大量的豐富葉酸，平時人們食用以后能促進身體發育，也能提高身體免疫力。另外葉酸還是女性懷孕期間必須要補充的一種營養成分，它既能提高孕婦的身體素質，又能促進胎兒發育，還能預防胎兒畸型。

3、預防白血病

包菜能預防白血病，它含有的維生素c是壞血病的克星，也能提高人體免疫力，而且它含有的異硫氰酸丙酯秒進生體在進入人體以后還能殺死人內誘發白血病與壞血病的異常細胞，能有效降低白血病的發病機率。

4、治療潰瘍

包菜中不但含有豐富的維生素c和維生素a它還含有一些維生素E，這種物質是一種天然的藥用成分，它能消炎殺菌，也能促進潰瘍面愈合，特別是人們在出現胃潰瘍以后，平時多吃些卷心菜，或者把卷心菜榨汁喝，就能緩解胃潰瘍癥狀防止癌變。